Вещи, которыми стоит поделиться!
Start Page Презентация банкета фуршета


Презентация банкета фуршета


После подготовки стола к приёму часть официантов накрывает большие круглые подносы салфетками, расставляют на них стопки закусочных тарелок 6 - 8 шт. План-меню и схема расстановки столов. На остальной части подноса расставляют кофейные чашки, а у бортика подноса - стопку кофейных блюдец и стаканчик с кофейными ложками. Традиции фуршета, основной ассортимент меню, рецептура и особенности приготовления некоторых традиционных блюд. Подготовка и особенности обслуживания банкета-коктейля. Особенность банкета-фуршет — гости едят и пьют стоя у столов или, взяв закуску, отходят в сторону. Расчет количества сырья и напитков, подбор посуды, столовых приборов для банкета. Порядок приема заказа и обслуживания торжеств. После подготовки стола к приёму часть официантов накрывает большие круглые подносы салфетками, расставляют на них стопки закусочных тарелок 6 - 8 шт. Описание слайда: Банкет-фуршет При организации банкета - фуршет используются специальные столы, которые выше 90-100 см и шире обычных 1200-1500 мм. Количество их должно быть не менее 50% от числа участников банкета. Для этого используют специальные барные стойки или обычные столы, покрытые скатертями, спущенными с лицевой стороны до пола. Бутылки не должны загораживать фужеры и рюмки, поэтому их ставят между рядами или группами рюмок, этикетками, обращёнными поочерёдно к разным сторонам стола. Все должно быть безупречно: изысканное меню, оформление зала цветами, надувными шарами и эффектным текстилем чехлы для стульев, скатерти и т. Обычно столы ставят в одну линию, несколькими рядами, елочкой или в виде букв Т, П, Ш. Организация фуршетного обслуживания, его отличие от других видов торжеств. С торцов углы скатерти подворачивают внутрь, скрепляют концы с боковыми сторонами, образуя прямой угол. История, национальная культура и традиции турецкой кухни. Правила этикета и нормы поведения за столом. За несколько минут до приглашения гостей официанты встают у закреплённых за ними столов. Примерное количество наименований закусок, блюд и напитков. Напитки ставят рядом с посудой, в которую наливают.


Описание слайда: Банкет-фуршет Преимущества банкета-фуршет:возможность на небольшой площади зала обслужить значительное количество приглашённых в 4 - 5 раз больше, чем при банкете за столом ;свободный выбор участниками банкета мест в зале; значительно меньшие затраты средств в расчете на одного участника банкета, чем при банкете за столом;приглашенные могут уходить с банкета в любое время, не дожидаясь его окончания и не прощаясь с хозяевами.


Интерьер и сервировка стола. Описание слайда: Банкет-фуршет Полотняные салфетки, сложенные вчетверо, а затем пополам в количестве 30 % от числа гостей раскладывают по 3 - 4 штуки за каждой стопкой десертных тарелок или на них. Произведение технологических расчетов, составление и анализ меню. Повод для проведения - деловые переговоры, подписания соглашений. Длина стола для удобства обслуживания не должна превышать 10 м. Event агентство АРТ ШОУ AlMix г. Описание слайда: Банкет-фуршет Далее на стол ставят цветы и фрукты в вазах на высокой ножке. При длине стола более 7 м в центре стола дополнительно устанавливают группу фужеров. При этом соблюдается общий принцип - более высокие предметы располагают ближе к центру стола, низкие - ближе к краю. Организация фуршетного обслуживания, его отличие от других видов торжеств. Через 30 - 40 мин после начала банкета официанты по указанию метрдотеля подают горячие закуски и блюда. Вилки закусочные кладут на ребро как слева, так и справа от тарелок рожками к ним.

You may look:
-> конспект открытого урока по математике в 4 классе
Автовоспроизведение Если функция включена, то следующий ролик начнет воспроизводиться автоматически.
-> литературоведение ответы по зачету метр и ритм виды стихосложения
презентация банкета фуршета

Видео по теме

:
Презентация от компании "Cater Club"
-> сцен чний прост р конспект уроку 7клас
Жизнь каждой крупной компании наполнена событиями различной значимости.
-> план конспект урока информатики на тему группа объектов общее название что такоекто такой
По типу фуршета можно организовать десертный стол и прием на свежем воздухе.
-> заповедники и парки россии презентация
Составление классификации и ассортимента.
->Sitemap



Презентация банкета фуршета:

Rating: 88 / 100

Overall: 53 Rates